Les moulins à Auzon

6 Décembre 2022

Histoire des moulins à Auzon

De tous temps on a utilisé des meules pour moudre, broyer, piler une matière brute pour en faire une matière fine ou un liquide afin de mieux le consommer ou la transformer. Ainsi les céréales étaient transformées en farines, les noix en huile, le chanvre en teille*…..à Auzon pour faire tourner ces meules on avait besoin de l'eau .

Les moulins à eau étaient déjà utilisés dès l’Antiquité.

Au 18ième et 19ième siècle c’est l’âge d’or des moulins à eau.

En 1850 il existait plus de 40 000 moulins en France.

A Auzon sur les plans Napoléoniens on en dénombre 6 et ceux de la route de la Souleyre ne sont pas encore construits.

*Le teillage est une étape du travail du lin et du chanvre effectuée après le broyage des tiges. Les fibres textiles sont séparées de la chènevotte (partie ligneuse de la plante) pour obtenir de la filasse de 70 à 80 cm de longueur.

Fonctionnement d’un moulin.

Un moulin à eau était une petite usine utilisant l’énergie hydraulique afin de faire fonctionner des machines.

L’énergie hydraulique était transformée en énergie mécanique par l’intermédiaire d’une roue. La quantité d’énergie disponible pour faire tourner la roue dépend de deux éléments : la hauteur de chute au niveau de la roue et la quantité d’eau (débit) arrivant sur la roue.

Ainsi, un moulin comporte un ensemble de constructions dénommées «biens accessoires »destinées à amener l’énergie hydraulique jusqu’à la roue du moulin. Ces ouvrages sont indissociables du moulin et, sauf mention contraire explicite dans les actes de vente, sont réputés appartenir au propriétaire du moulin même si elles sont aujourd’hui situées sur des propriétés différentes.

Dès lors, au moment de l’installation des moulins, les rivières de plaine ont souvent été transformées afin de maximiser la quantité d’énergie utilisable : des biefs (canal artificiel de pente plus faible que la rivière) ont été creusés afin d’amener l’eau au moulin en créant une chute propice à son fonctionnement. Des barrages construits en bois ou en terre et pierres ou en béton (appelés déversoirs ou seuils ou chaussées) détournent l’eau des rivières dans les biefs. Des vannes de régulation ont été installées afin d’empêcher les crues de détériorer les roues et la mécanique des moulins.